Linsen Paella

Eine sehr leckere Alternative zu der bekannten und originalen Paella. Sie sättigt dich über Stunden und ist zudem äusserst gesund. Es lohnt sich...

Sättigend Alternative Gesund

ZUTATEN für 4 Personen

• 2 EL Olivenöl

• 3 Karotten gewürfelt

• 100 g Knollensellerie gewürfelt

• 100 g Bohnen

• 200 g Linsen

• 2 TL Paprika scharf

• 1/2 TL Paprika geräuchert

• 750 ml Bouillon

• etwas Salz

• 1 Dose Safranfäden

• 1 Salsiz

• 12 Garnelen

• Petersilie gehackt

VORBEREITUNG

• grosse Pfanne bereit stellen

ZUBEREITUNG

Karotten und Knollensellerie in Olivenöl leicht anbraten. Linsen, Bohnen und Paprikapulver zu geben und kurz mit braten. Mit der Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Falls nötig, mit etwas Salz abschmecken. Nun die in etwas warmen Wasser eingeweichten Safranfäden und die Petersilie unterrühren. Die in Scheiben geschnittene Salsiz und die Garnelen dekorativ auf die Paella legen und zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen.