Protein Pfannenbrötchen

Hast du mal keinen Backofen, welchen du nutzen kannst, so gelingen dir diese luftig leckeren Pfannenbrötchen in Windeseile genau so gut. Not macht erfinderisch...

Luftig Lecker Erfinderisch

ZUTATEN für ca. 10 Brötchen

• 500 g Dinkelmehl

• je 1 EL Hanf-, Chia-, Leinsamen

• 1/2 TL Salz

• 1 Päckchen Backpulver

• 2 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)

• 4 EL Milch (Kuh- oder Pflanzenmilch möglich)

VORBEREITUNG

• Küchenmaschine bereit stellen

• 1 grosse Bratpfanne mit Deckel bereit stellen

ZUBEREITUNG

Alle trockenen Zutaten in die Knetschüssel geben und kurz mischen. Öl und Milch zugeben und zu einem etwas klebrigen Teig mischen.

Den Teig in ca. 10 gleichgrosse Kugeln formen, welche etwas plattgedrückt werden und auf kleiner Stufe von beiden Seiten je ca. 10-12 Minuten in der Bratpfanne "gebacken" werden.

Auf einem Gitter abkühlen lassen und geniessen.

Wichtig: den Deckel während des "Backens" immer auf der Pfanne lassen, damit die Feuchtigkeit in den Brötchen bleibt und nicht abweichen kann. So werden sie richtig fluffig und super lecker.

EN GUETE!