Zucchini Frittata

Wenn's mal wieder schnell gehen muss. Dieses Gericht ist einfach zubereitet, schmeckt herrlich würzig und sättigt dich dabei für einige Stunden...

Schnell Einfach Sättigend

ZUTATEN für 1 Person

• 150 g Zucchini in Würfel geschnitten

• 2 Eier

• Pfefferminze gehackt

• Paprikapulver, Chili, Salz, Pfeffer

VORBEREITUNG

• Pfanne bereit stellen

ZUBEREITUNG

Zucchini in Bratpfanne geben und leicht anbraten. In der Zwischenzeit Eier mit Pfefferminze und den Gewürzen verquirlen und über die Zucchini giessen. Pfanne mit einem Deckel ab-decken und die Frittata auf mittlerer Hitze 5-10 Minuten stocken lassen.

TIPP: Nach Belieben mit Frischkäse servieren.