Kürbissuppe

Eine Kürbissuppe mit pikanter Note und etwas Kokosgeschmack. Schön wärmend und wohltuend an kühl nassen Herbst- und Wintertagen...

Pikant Wohltuend Wärmend

ZUTATEN für 4-6 Personen

• ca. 4 kg Kürbis (geschält und gewürfelt)

• 1 daumengrosses Stück frischen Ingwer (geschält)

• 1/2 Chilischote

• 5 Curryblätter

• 1 TL Salz

• 2 TL Bouillon

• 1 dl Wasser

• 2 dl Kokosmilch

VORBEREITUNG

• Topf bereit stellen

• Mixer bereit stellen

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten bis und mit Wasser in einen Topf geben und ca. 30 Minuten weich kochen, pürieren und zum Schluss Kokosmilch unterrühren. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.