Schoko-Beeren-Muffins

Diese fruchtig luftigen Schokoküchlein sind ein Genuss für Jung und Alt. Sie passen zu jedem Anlass, an welchem etwas Süsses auf den Tisch kommt...

Fruchtig Luftig Schokoladig

ZUTATEN für 12 Stück

• 270 g Mehl

• 160 g Zucker

• 2 TL Backpulver

• 1 TL Natron

• 3 EL Kakaopulver

• 4 dl Buttermilch

• 6 EL Kokosöl

• 50 g Zartbitterschokolade

• 150 g Beeren nach Wahl

VORBEREITUNG

• Muffinblech mit Muffinförmchen auskleiden

• Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen

ZUBEREITUNG

Alle trockenen Zutaten (Mehl bis und mit Kakaopulver) in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut mischen. Anschliessend die Buttermilch und das Kokosöl dazu giessen und mit der Gabel zu einem glatten Teig vermengen. Zum Schluss die Schokolade und die Beeren vorsichtig unterheben. Den fertigen Teig mit einem Löffel in die Muffinförmchen verteilen und für 20 Minuten in der Ofenmitte backen.